Bezig met laden...
Wil je dat je familie en vrienden denken dat je als een professional kookt? Het kan ingewikkeld lijken wanneer je voor het eerst vlees begint te binden, maar na een beetje oefening is het super eenvoudig! Trussing betekent dat je dingen samenbindt (in dit geval vlees). Dit is een bijzondere methode die de vorm van het vlees tijdens het koken behoudt en ervoor zorgt dat het goed gekookt wordt. Het binden van het vlees maakt het er mooi uit op het bord en het smaakt fantastisch! Een correct gebonden stuk vlees kan elke maaltijd verheffen tot een chique status.
Terwijl je het vlees vastbindt, trek dan de draad strak — maar niet te strak! Als de draad te strak zit, kan het invloed hebben op hoe het vlees kookt. "Je wilt het strak genoeg om de vorm te behouden, maar het vlees moet wel goed door kunnen koken."
Wees creatief met je vastbindingstechnieken! Experimenteer met knopen en details en breng dat unieke iets naar je kookkunst. Hoe meer je experimenteert, des te meer plezier je zult hebben.
Dankdag is zo'n leuke tijd voor families om samen te komen en een groot maal te delen. Een smakelijke kalkoen is een belangrijk onderdeel van veel Dankdag-diners. Hier is een eenvoudige manier om je kalkoen vast te binden, zodat-ie goed kookt en er ook mooi uitziet:
Daarna breng je de draad terug naar de borst van de kalkoen en wikkel je hem rond de vleugels. Dit helpt om de vleugels tegen het lichaam van de kalkoen aan te houden.
Het vastbinden van vlees kan een super leuke en creatieve proces zijn! Je hoeft je niet te beperken tot een enkele manier van binden. Er zijn zoveel verschillende stijlen waar je mee kunt spelen, wat resulteert in speekwekkend voedsel. Een daarvan is de leidende draad die je kunt gebruiken om bijvoorbeeld een rasterpatroon te maken. Dit creëert een prachtig ontwerp op het vlees in dit patroon. In plaats daarvan kun je het vlees ook vlinderen, wat inhoudt dat je het opensnijdt, het vult met heerlijke kruiden en specerijen, en het daarna weer samenbindt. Dit proces neemt het vlees en mengt het door met die lekkere smaken, wat het nog lekkerder maakt!
Varken en pluimvee moet altijd worden vastgebonden voordat het wordt gegrild of gerookt, en dat gebeurt om een goede reden. Dit laat het vlees gelijkmatig koken, wat ervoor zorgt dat elke hap er net zo uitziet als de vorige. Het helpt het vlees om tijdens het koken zijn sappigheid te behouden. Als je het vlees niet vastbindt, zal het krimpen en zijn vorm verliezen, waardoor het moeilijker wordt om het correct te bereiden. Wanneer je slagersdraad gebruikt om het vlees vast te binden, zorgt het ervoor dat alle stukken elkaar ondersteunen terwijl je ze omdraait op de grill, en het valt niet uit elkaar. Goed tentbruiloft zorgt ervoor dat je vlees zijn vorm behoudt en er ook heerlijk uitziet!
Copyright © Suzhou Yiqian Outdoor Equipment Co., Ltd. All Rights Reserved — Privacybeleid—Blog
EN
