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क्या आप चाहते हैं कि आपके परिवार और दोस्तों को लगता है कि आप एक पेशेवर की तरह खाना बनाना? यह मुश्किल लग सकता है जब आप पहली बार मांस बांधना शुरू करते हैं, लेकिन थोड़ा अभ्यास करने के बाद यह सुपर सरल है! बंधन का अर्थ है चीजों को एक साथ बांधना (इस मामले में, मांस) । यह एक नवीन विधि है जो पकाने के दौरान मांस के आकार को बनाए रखती है और साथ ही उचित पकाने को सुनिश्चित करती है। मांस को बांधने से वह प्लेट पर खूबसूरत दिखता है और स्वाद भी बहुत अच्छा होता है! मांस का एक ठीक से बंधा हुआ टुकड़ा किसी भी भोजन को फैंसी पैंट की स्थिति में ला सकता है।
मांस को बांधते समय, स्ट्रिंग को कसकर खींचें लेकिन बहुत कसकर नहीं! यदि स्ट्रिंग बहुत तंग हो तो यह मांस के पकने पर असर डाल सकता है। आप इसे इतना कसकर रखना चाहते हैं कि यह आकार में बने रहे, लेकिन आप चाहते हैं कि मांस को पकाने में सक्षम हो।
अपने बांधने की तकनीकों के साथ कल्पनाशील होइए! गांठों और विवरणों का प्रयोग करें और अपने कुकिंग में उस विशेष चीज़ को ला दें। जितना अधिक आप प्रयोग करेंगे, उतना ही आनंद पाएंगे।
धनुष्यमी ऐसा सुंदर समय है कि परिवार एकत्र हों और साथ में बड़े खाने का आनंद लें। एक स्वादिष्ट तुर्की कई धनुष्यमी भोजनों में मुख्य अंग होता है। यहाँ आपके लिए एक आसान तरीका है जिससे आप अपनी तुर्की को बांध सकते हैं, ताकि वह अच्छी तरह से पके और दिखने में भी अच्छा लगे।
वहाँ से, रस्सी को तुर्की की छाती की ओर वापस ले जाएँ और पंखों के चारों ओर घुमाएँ। यह पंख तुर्की के शरीर में छिपाने में मदद करेगा।
मांस को बांधना एक अत्यंत मजेदार और रचनात्मक प्रक्रिया हो सकती है! आप खुद को एक ही तरीके से सीमित नहीं करने चाहिए। बहुत सारे अलग-अलग शैलियां हैं जिसे आप खेल सकते हैं, जिससे लोल देने वाला खाना प्राप्त होता है। ऐसी एक आकृति है प्रमुख डोरी जिसे आप उदाहरण के लिए एक लैटिस आकार बनाने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं। यह मांस पर इस पैटर्न में सुंदर डिज़ाइन बनाता है। वैकल्पिक रूप से, आप मांस को बट्टरफ़्लाई कर सकते हैं, जिसमें इसे खोलना, इसमें सुंदर दालचीनी और मसालों से भरना, और फिर इसे बांधकर एक साथ जोड़ना शामिल है। यह प्रक्रिया मांस को इन स्वादिष्ट स्वादों से भर देगी, जिससे यह और भी स्वादिष्ट हो जाएगा!
सुअर का गोश्त और मुर्गी को ग्रिलिंग या स्मोकिंग से पहले बांधना चाहिए, और इसके लिए एक अच्छी वजह है। यह गोश्त को समान रूप से पकाने में मदद करता है, जिससे हर काट अंतिम काट की तरह स्वाद रखती है। यह पकाने के दौरान गोश्त को जूइसनेस बनाए रखने में मदद करता है। अगर आप गोश्त को नहीं बांधते हैं, तो यह सिकुड़ जाएगा और अपनी आकृति को खो देगा, जिससे उसे सही ढंग से पकाना मुश्किल हो जाएगा। जब आप ब्यूटचर टाइन का उपयोग करके गोश्त को बांधते हैं, तो यह सुनिश्चित करता है कि सभी टुकड़े आपके ग्रिल पर उलट-पलट करते समय एक-दूसरे की मदद करते हैं, और यह टूट कर नहीं गिरेगा। अच्छा विवाह स्तंभ सुनिश्चित करता है कि आपका गोश्त अपनी आकृति को बनाए रखता है और स्वाद भी बढ़िया होता है!
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